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Une expérience sensorielle cosy-chic vous attend…

VOIR...

Avec son grand salon-bar cosy qui surplombe la baie de Gustavia, son ambiance et sa cuisine si caractéristique, Bonito est un lieu incontournable et unique à bien des égards. C’est un restaurant casual, chic et familial avec une atmosphère décontractée, chaleureuse et accueillante. Vous pouvez ainsi considérer Bonito comme un « deuxième chez vous ». Situé dans une belle habitation traditionnelle en bois posée à flanc de colline, il a été conçu comme une grande maison de plage dont la vocation première serait de s’y sentir bien, seul en famille ou avec des amis. La carte du Bonito est à l’image de ses chefs et de leur équipe. On y sert une cuisine française pimentée de saveurs en provenance directe d’Amérique Latine et le poisson y est bien évidemment mis à l’honneur. Bonito, c’est également l’assurance de profiter de l’extraordinaire vue sur la mer des Caraïbes et de son fabuleux coucher de soleil…

SENTIR...

Au Bonito, le service est efficace et professionnel, mais également inventif et décontracté. Car notre Directeur de Salle, Nicolas Gicquel, n’oublie pas que le client est là avant tout pour se restaurer et passer un moment convivial. La philosophie du restaurant ou « l’esprit Bonito », c’est la détente et le bien-être avant tout ! Vous pouvez considérez Bonito comme une extension de votre maison. Que vous soyez nouveau venu ou habitué, nos serveurs qui sont en salle depuis plusieurs années vous accueillent de manière personnalisée. Ils sont donc là pour vous mettre à l’aise et prendre soin de vous. Et bien évidemment…vous pouvez tout leur demander !

DÉGUSTER...

Ce même « esprit Bonito» se retrouve également en cuisine avec pas moins de 7 cuisiniers spécialisés qui, sous la houlette de notre chef exécutif Laurent Cantineaux et notre chef de cuisine Aurélien Rouille, vous préparent avec minutie et amour nos plats les plus emblématiques. Bonito, c’est la fusion par excellence de la cuisine d’Amérique Latine avec la gastronomie Française et c’est le « mariage dans l’assiette » de produits, de saveurs et de traditions bien spécifiques. Ainsi nos « Ceviches » , « Tiraditos » et « Anticuchos » préparés à la péruvienne, mais aussi ont une bonne place sur la carte. Mais Bonito propose également de belles viandes préparées sur le grill au charbon de bois, une large gamme de salades et des pâtisseries maisons. La carte est de plus en plus étendue et les ingrédients sont de qualités supérieures afin de toujours vous satisfaire car Laurent et Aurélien n’ont qu’une seule exigence… satisfaire les vôtres !

ÉCOUTER...

Une énergie particulière règne au Bonito, un petit « je ne sais quoi » qui fait qu’on s’y sent étonnamment bien. L’atmosphère y est chaleureuse et « décontraction, confort et détente » sont les maitres mots. Dj Sébastien Roche est présent pour vous accompagner dans votre soirée. Il vous surprendra par ses sélections musicales qu’il sélectionne tout en retenue, comme il choisirait un bon vin. Il a le don de s’adapter à la clientèle et parfois même de se faire oublier ! Vous l’avez compris, l’ambiance du Bonito est juste…indéfinissable. Que vous soyez à table, au bar ou en terrasse, elle ne s’explique pas. C’est une expérience qu’il faut vivre… que vous soyez seul ou accompagné.e.

DÉCOUVRIR...

Le Bar du Bonito est propice à la détente, au partage et à la découverte. Ouvert tous les soirs, ce lieu avant-gardiste vous transporte instantanément vers un ailleurs. Et c’est l’occasion pour tout un chacun de pouvoir bénéficier de l’extraordinaire vue sur l’océan et des non moins extraordinaires « Bonito Sunsets » ! Johann Grillitsch, Bar manager et Jimmy Cassar, Mixologue en chef, dirigent notre nouvelle équipe bar, dans l’art des cocktails. Leur passion pour les produits naturels et les saveurs locales, combinés à leur amour des spiritueux nobles, font de chaque cocktail une expérience. Leur bonheur et leurs sourires vous feront sentir comme chez vous!

Bonito Restaurant galerie

photos par Roméo Balancourt

Bonito St Barth Reviews

Tripadvisor

LES DERNIERS COMMENTAIRES DE NOS FANTASTIQUES CLIENTS

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« EXCELLENT! »

Nous étions venus entre amis il y a qques mois au Bonito et nous avions été très déçus du service qui était catastrophique en janvier , ce que nous avions mange été tellement délicieux je me suis laisser tentée par une seconde fois et la surprise !!! Service excellent, cocktails top niveau, la bouffe toujours aussi parfaite… l’ambiance est incroyable dans ce resto. Merci pour tout, nous reviendrons et Le recommanderont vivement !

Camses
CamsesMarseille - FranceTripadvisor

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« DANS UN COCON! »

La cuisine est excellente au Bonito et les serveurs adorables… mais on aime particulièrement la décoration qui nous fait sentir dans une maison de vacances en bord de mer avec une magnifique vue sur la baie. Un moment inoubliable!

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MouneSXM
MouneSXMSXM - Sint-MaartenTripadvisor

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« ABSOLUTELY FABULOUS! »

We had dinner here on a Saturday night, and it couldn’t have been nicer. Bonito is our #1 pick for St Barth. The food was outstanding (the octopus ceviche was out of this world), the staff couldn’t have been any nicer, and the restaurant is just beautiful. Of course it’s expensive, but the whole experience was worth it!

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LeonM
LeonMBeverly - MassachusettsTripadvisor

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« MUITO BOM! »

A melhor refeição que fizemos em St Barth. Adoramos e recomendo bastante . Gente bonita, bem vestida, bom atendimento

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Nenhum
NenhumRishkesh - IndiaTripadvisor

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BONITO ST BARTH

Rue Lubin Brin, Gustavia
97133 St. Barthelémy
(+590) 05 90 279 696

HOURS

Ouvert à partir de 18h30
Fermé le dimanche pendant la saison d’été
Fermeture annuelle :
Du 24 Août au 21 Octobre

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Bonito St Barts – Tous droits réservés © 2018

Website : Neodimo